Американски учен предизвика буря, като предложи на Великобритания съвет за приготвяне на чай
ЛОНДОН (AP) — Американски академик провокира трансатлантическа стихия в чайник, като предложи на Англия съвет за обичаната й топла напитка.
Професорът по химия в колежа Bryn Mawr Michelle Francl споделя, че един от ключовете към съвършената чаша чай е щипка сол. Съветът е включен в книгата на Francl „ Steeped: The Chemistry of Tea “, оповестена в сряда от Royal Society of Chemistry.
Не след Бостънското чаено празненство смесването на чай със солена вода разбуни англо-американските връзки толкоз доста.
Предложението за сол провокира писък на отвращение от феновете на чай във Англия, където известният стандарт вижда американците като негодници, които пият кафе и вършат чай, в случай че въобще го вършат, в микровълновата.
„ Дори не ни казвайте думата „ сол “... “, написа управлението по етикет Debrett’s в X, прочут преди като Twitter.
Посолството на Съединени американски щати в Лондон се намеси в назряващата стихия с обява в обществените медии, успокояваща „ положителните хора на Обединеното кралство, че немислимата концепция за прибавяне на сол към националната напитка на Англия не е публична политика на Съединените щати. “
„ Нека се обединим в нашата твърда взаимност и да покажем на света, че когато става въпрос за чай, ние стоим като едно цяло “, се споделя в насмешливата обява. „ Посолството на Съединени американски щати ще продължи да прави чай по верния метод – посредством микровълнова фурна. “
Посолството по-късно разяснява, че изказването му е „ безгрижна игра на нашите споделени културни връзки “, а не публично известие за пресата.
За разлика от това „ напоено “ не е смешка. Продукт на три години проучвания и опити, книгата изследва повече от 100 химически съединения, открити в чая, и „ употребява химията със препоръки по какъв начин да приготвите по-добра чаша “, споделя нейният издател.
Франкл споделя, че прибавянето на малко количество сол - незадоволително за усет - оказва помощ за понижаване на горчивината. Тя също по този начин предлага приготвянето на чай в авансово загрята тенджера, разлюляване на торбата за малко, само че пламенно и сервиране в къса, здрава чаша, с цел да се резервира топлината. И тя споделя, че млякото би трябвало да се прибавя към чашата след чая, а не преди – различен проблем, който постоянно разделя феновете на чая.
На уеб страницата Chemistry World Франкл сподели, че написването на книгата е „ подобрило удоволствието ми от чаша чай “, само че означи „ има няколко притеснителни открития по пътя. “
„ В чая ми има остатъци от доста буболечки – ДНК на стотици разнообразни инсекти са разпознати в чая напуща “, сподели тя.
